Rezepte mit Essig

Auch Fernsehkoch Alfons Schuhbeck nimmt am liebsten KRIEGL Essig. Er verw├Âhnt seine G├Ąste gerne mit dem Besten. Sie auch?! Lassen Sie sich inspirieren von unseren leckeren Rezepten ÔÇô KRIEGL Essig macht nicht nur Salate an!
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Versuchen Sie die neue Rezeptkreation des PERFETTO-Treff-Kochs R├╝diger Timmermann. So wird der Fisch zu einem exotisch-k├Âstlichem Genusserlebnis.

Rezept f├╝r 2 Personen:

1              Red Snapper
250 g   S├╝├čkartoffeln, gewaschen und blanchiert
1           Knoblauchzehe
50 g     Zwiebeln
50 g     Paprikaschoten gemischt
50 g     Staudensellerie frisch
50 g     Tomaten
1            rote Chili
Salz
Excellent Malabar-Pfeffer
1 TL     Kreuzk├╝mmel
Oliven├Âl
100 ml  Kokosmilch
200 ml  Gefl├╝gelfond
1           Limette, Fruchtsaft
3-4        Korianderbl├Ątter     
1 EL     Koriandersamen frisch
1 EL     Fenchelsamen frisch
1 EL     Kriegl Crema Apfel Balsamico                                

Knoblauch und Zwiebeln sch├Ąlen, Chili entkernen und alles hacken.

Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen.

Anschlie├čend in1 cm gro├če W├╝rfel schneiden.

Staudensellerie waschen, die ├Ąu├čeren Faden mit dem Messer abziehen und in W├╝rfel schneiden.

S├╝├čkartoffeln in 1cm dicke St├╝cke schneiden.

Das ├ľl in einem gro├čen Topf erhitzen, die Saat anschwitzen und die S├╝├čkartoffeln anbraten.

Zwiebeln, Knoblauch, Paprikaw├╝rfel, Chili und Selleriew├╝rfel darin bei mittlerer

Hitze 4-5 Minuten unter R├╝hren anbraten.

Tomaten hauten, vierteln und entkernen. Klein hacken.

Die Tomaten dazugeben und eine weitere Minute dunsten.

Gefl├╝gelfond angie├čen und pfeffern. Kokosmilch hinzugeben und zum Kochen bringen. 4 Minuten kochen und mit dem Limettensaft abschmecken.

Den Red Snapper waschen, die Haut zweimal einschneiden. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

Mit Oliven├Âl von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten. Danach den Fisch im vorgeheizten

Ofen bei 180 ?C ca. 5 Minuten fertig garen.

Apfel-Balsamico-Essig mit etwas Oliven├Âl verr├╝hren und den Fisch damit aromatisieren.

Den Red Snapper mit den Kartoffeln und dem Gem├╝se anrichten, die Sauce ├╝ber das Gem├╝se geben und mit dem Koriander dekorieren.          

Viel Spa├č beim Kochen und einen guten Apettit.

Bildquelle: www.perfetto.info

Gefl├╝gel-Reis-Salat f├╝r Eilige (4 Personen)

Diesen Salat mache ich abends zur Brotzeit, wenn mal Gefl├╝gelfleisch von mittags da ist. Statt frischer Ananas k├Ânnen auch Ananasst├╝cke aus der Dose verwendet werden. Mit der KRIEGL SalatFee┬« d├╝rfen sie hier gro├čz├╝gig sein, damit wird der Salat besonders saftig.
Kaltes Gefl├╝gelfleisch
1 Tasse gekochten Basmatireis
1 Handvoll ged├╝nstete Erbsen
1 Tasse frische Ananasst├╝cke

F├╝rs Dressing:
┬Ż Tasse KRIEGL SalatFee┬«
1 Schuss Orangensaft
1 EL Joghurtsalatcreme
Pfeffer aus der M├╝hle
Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.

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